Barcelona tiene muchos restaurantes, bares y cafeterías como cualquier gran ciudad. La cocina catalana tiene muchas especialidades a las que hay que añadir los clásicos españoles que se encuentran en los cuatro rincones de la península. Te guiaremos para que descubras lo que necesitarás pedir para probar la cocina típica catalana y para saber que cenar en Barcelona es una experiencia gratificante e inolvidable.
Que comer en Barcelona: los platos que debes probar
La cocina de Barcelona tiene las características de la cocina mediterránea tradicional, es decir que la gente de Barcelona come muchas verduras, pescado y carne. Encontrarás estas combinaciones en los numerosos restaurantes de Barcelona. Estos ingredientes se cocinan con aceite de oliva de la más alta calidad. Además, Barcelona se encuentra en la encrucijada entre el mar y las montañas y esta situación excepcional le permite tener la mejor fruta. Agregue a eso vinos excepcionales y tendrá todas las oportunidades de tener una estancia inolvidable en Barcelona. ¡Hagamos un pequeño recorrido por las especialidades catalanas para saber qué comer en Barcelona!
paella
¿Quién no conoce Paella? Este es el plato más conocido de la cocina española y si la receta de la paella tradicional proviene de Valencia, el ingrediente principal es el arroz y existen diferentes tipos de paella (con pollo, pato, conejo, etc.) . Cada ciudad española tiene su versión y puedes probar las muchas combinaciones posibles para comer en Barcelona. Puedes encontrar más combinaciones de paella mezclada con pescado, mariscos o una mezcla de carne.
Una buena dirección: Envalira Plaça del Sol, 13 Gracia, Barcelona
fideuá
Fideua tiene muchas similitudes con la paella. Se compone de peces (pez roca, sepia y calamar) y crustáceos (galeras, camarones y cangrejos de río). Esta variedad de pasta generalmente se sirve con Allioli, una mayonesa de ajo realmente deliciosa cuando se hace en casa.
Pa Amb Tomaquet
Es más una variedad de tapas y es la más famosa de Cataluña. Esta especialidad se utiliza en los mejores bares de tapas de Barcelona en un plato pequeño con rebanadas de pan con salsa de tomate.
Las rebanadas de pan se asan y se cubren frotando la mitad de un tomate maduro, agregamos una pizca de sal, una buena llovizna de aceite de oliva y ¡está listo! ¡Este es uno de los platos rápidos para comer en Barcelona!
¡Por supuesto, la frescura de los ingredientes subliman esta especialidad ciertamente simple pero realmente deliciosa! Se puede disfrutar solo, con charcutería o simplemente como acompañamiento. El pan más típico para preparar un buen pa amb tomàquet es el pan de pays (pan de campo). También puedes encontrar bocadillos en Barcelona con salsa PA AMB TOMAQUET, cubierta con tomate.
Jamón
Presente en toda España y en muchos bares de tapas, el jamón ibérico es el jamón español por excelencia y está hecho de cerdos ibéricos negros. Esta raza de cerdos le trae su gusto pronunciado y muy buscado por los conocedores. A menudo lo encontrarás para comer en Barcelona, servido como finas lonchas de jamón acompañadas de vino tinto o sangría española.
Una buena dirección: Casa Alphonso - Carrer Roger de Llúria, 6, 08010 Barcelona
mariscada
Barcelona se encuentra junto al mar y tiene hermosas playas, pero también es una ciudad donde puedes disfrutar de muchas especialidades a base de pescado y marisco. Si te gustan y deseas tener un panorama de esto que puedes comer en Barcelona, te recomendamos pedir una mariscada que mezcle diferentes tipos de mariscos en un solo plato.
Una buena dirección: Restaurante Mariscada-Carballeira - Carrer de la Reina Cristina, 3, 08003 Barcelona
escalivada
Un excelente entrante típico de la cocina catalana que se prepara con una mezcla de berenjenas, cebollas y pimientos rojos asados al horno, pelados y cortados en rodajas muy finas. La Escalivada, por supuesto, se condimenta con aceite de oliva y sal.
Disfrutamos de un plato sencillo, barato pero muy bueno que a menudo se sirve con pan de campo a la parrilla y filetes de anchoa.
Una buena dirección: Escalivada Òsties Pedrín Jerusalén 30, 08001 Barcelona, España
calçots
Los calçots son una variedad de cebollas tiernas, largas y más dulces, típicas del sur de Cataluña. Es un producto estacional; Los calçots se encuentran normalmente desde mediados de noviembre hasta finales de febrero. Su sabor excepcional los convierte en un elemento básico de la gastronomía catalana. Se preparan sobre brasas y se acompañan con salsa romesco. Las calçotadas son una tradición bien establecida en Barcelona y es una excelente manera de pasar el día en familia o con amigos.
Escudella I carne d'olla
Esta sopa catalana está hecha de carne de cerdo, ternera y pollo, garbanzos, papas y muchas verduras.
Una variante de este plato se llama "pilota" y consiste en una gran albóndiga. Este plato se sirve dos veces: primero la sopa de fideos o "guijarros" con el caldo de cocción, luego la carne con verduras y papas escurridas y sazonadas con aceite de oliva.
Cargols
Los caracoles son los ingredientes de muchas especialidades catalanas. Uno de los más típicos es el "Caruna de Llauna" (caracoles con comida enlatada). Los caracoles se cocinan a fuego alto con sal, aceite y chile en una bandeja baja en hierro. Se sirven con alioli y salsa picante.
Esqueixada de Bacallà
Es un plato muy popular en verano, cuando las temperaturas superan fácilmente los 30 grados.
Esqueixada es una ensalada sazonada con una vinagreta y preparada con trozos de bacalao crudo y desalado, tomate rallado o cortado en trozos muy pequeños, cebollas, pimientos y aceitunas negras.
Suquet de peix
Este es un plato típico de Barcelona que encontrará restaurantes a la carta en la ciudad. Se puede preparar con varios tipos de pescado, pero el mejor es el rape. Normalmente se prepara con almejas, langostinos y una salsa de azafrán muy ligera, que generalmente tiene un color naranja. Una delicia.
Botifarra AMB Mongetes
La "botifarra" es una salchicha catalana con frijoles blancos que ha estado en el menú de restaurantes y posadas desde el siglo XIX. Es un plato muy simple y enérgico que consiste en una pieza de salchicha blanca acompañada de frijoles blancos salteados en aceite que habrán perdido la salchicha.
Fricandó
El "fricandó" es un plato guisado preparado con trozos muy finos de carne y una salsa hecha con frutas secas picadas. Es un plato nacido en Barcelona y no como otras especialidades catalanas de origen rural. A los catalanes les encantan los hongos y los utilizan para preparar el fricandó, los más populares son los moixernons (mousseron) y los rovellones (lactarius de sangre).
Crema Catalana
Es un postre de la gastronomía catalana cuya reputación ha cruzado las fronteras y que a veces en Francia y especialmente en Cataluña, compite con nuestra crème brûlée. Aparece en libros de cocina muy antiguos y se encontró en las mesas de los conventos durante la Edad Media. Esta sabrosa crema se prepara con yemas de huevo, harina y leche. Cuando se sirve como postre, se cubre con una fina capa de azúcar caramelizada que proporciona un contraste nítido. También se usa para rellenar pasteles y otras delicias.
Un buen lugar para disfrutar de una crema catalana: Bitacora - C / Balboa, 1, 08003 Barcelona (Barceloneta), Plaça de la Unió, 24, 08005 Barcelona (Poblenou)
Mel I Mató
Finalmente, no puedes irte de Barcelona sin comer este postre. Este es un queso fresco que también se llama "brushat". El mató es de origen medieval y normalmente se prepara con leche de cabra o oveja. Se sirve con miel para endulzarlo y, a veces, con un puñado de nueces. Una verdadera delicia catalana.
Una buena dirección: Pequeño Comité - Passatge de la Concepció, 13, 08008 Barcelona, España
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