Las 4 recetas hechas con ostras que recomendamos a continuación son muy fáciles de preparar y si desea presentar un plato diferente a sus invitados, usar este ingrediente lo hará parecer un verdadero chef.
Ostras: recetas simples y deliciosas
1. Ostras en lo natural
ingredientes
- Ostras frescas (cantidad según el gusto)
- hielo
- limón
- sal
Método de preparación
1. Frote las conchas de ostras cerradas con un cepillo para aflojar toda la suciedad.
2. Abra las ostras con un cuchillo para ostras.
3. Coloque las ostras abiertas en un plato lleno de cubitos de hielo y rodeado de rodajas de limón.
4. Exprima el limón sobre la ostra justo antes de comerlo.
5. Sirva este plato con un vino blanco fresco.
2. Ostras gratinadas
ingredientes
- 20 ostras frescas
- 1 c. sopa de cilantro picado y fresco
- 2 tomates maduros
- 2 cucharadas sopa de leche de coco
- 1 pimiento rojo
- 2 cucharadas sopa de vinagre de manzana
- 1 dosis de whisky
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta
- 1 c. café de orégano
- 100 g de queso rappé
Método de preparación
1. Retire las ostras de las conchas y mantenga las conchas más bonitas.
2. Coloque las ostras sin cáscara en un recipiente con vinagre de manzana, whisky, sal, pimienta y marina por unos 10 minutos.
3. Saltee el aceite de oliva con ajo picado y cebolla.
4. Agregue los tomates sin semillas y sazone con sal, pimienta y orégano.
5. Dejar durante 5 minutos y luego agregar las ostras a la marinada.
6. Mezcle de vez en cuando con una cuchara de madera hasta que el jugo se haya evaporado.
7. Rociar con aceite de oliva y leche de coco.
8. Cocine 5 minutos más a fuego medio.
9. Coloque las conchas en un plato (preferiblemente a prueba de horno), llénelas con las ostras (dos para cada concha) y espolvoree con queso rallado.
10. Espolvorea todas las ostras con un poco de aceite de oliva y ponlas en un horno muy caliente para hornear.
3. Moqueca de ostras
ingredientes
- 500 g de grano de ostras
- 200 g de col
- 3 tomates
- 2 cebollas
- 1 c. cilantro picado
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de leche de coco
- 1 c. sopa de azafrán
- 2 cucharadas sopa de aceite de oliva
- 1 taza de agua
- 2 limones
- Sal y pimienta
Método de preparación
1. Lave bien los granos de ostras para eliminar la arena.
2. Corte el repollo en juliana y guárdelo.
3. Retire las semillas de los tomates y córtelas en cubos grandes.
4. También corte las cebollas en cubos grandes.
5. Picar los dientes de ajo.
6. Cocine el repollo con agua hirviendo y una pizca de sal (solo 5 minutos).
7. Agregue las ostras a la cacerola y cocine por otros 5 minutos.
8. Agregue la leche de coco, el azafrán y cocine otros 5 minutos.
9. Finalmente, espolvorear con el aceite de oliva y rectificar la sal y la pimienta a su gusto, dejar en claro unos minutos y servir.
4. Ensalada de masa y ostras.
ingredientes
- 250 g de masa (tu favorita)
- 200 g de ostras secas
- ½ taza de aceitunas rellenas
- 1 taza de tomate cherry
- 3 cucharadas de perejil
- Sal y pimienta
- 1 c. cucharada de aceite de oliva
- 3 c. cucharada de aceite de ostras
- 1 c. jugo de limon
- Albahaca según gusto
Método de preparación
1. Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones de embalaje. Exprímelos y guárdalos.
2. Coloque la pasta cocida en una ensaladera grande.
3. Agregue ostras, aceitunas, jugo de limón, sal y pimienta. Mezcla todo bien.
4. En un recipiente pequeño, vierta aceite de oliva, aceite de ostras, jugo de limón, sal y pimienta. Mezclar bien
5. Riegue la pasta con esta salsa y agregue el perejil picado.
6. Mantener refrigerado para servir fresco.
7. Arregle algunas hojas de albahaca antes de servir.
Estas 4 recetas son muy simples de preparar y traerán diferentes sabores a su mesa. ¡Son ideales para acompañarse de buenos vinos frescos y buenos amigos!