Se piensa poco y, sin embargo, la cultura de la remolacha es simple y fácil. La planta produce dos veces al año y su cosecha es simple.
¡Solo necesitará una pequeña parcela para crecer y disfrutar de esta deliciosa planta desde la raíz hasta las hojas!

Las características esenciales sobre el cultivo de la remolacha roja.

El cultivo de remolacha está muy extendido. ¡Es una planta bienal cuya raíz ha sido ampliamente consumida desde tiempos prehistóricos!
También puedes consumir sus hojas, ya que consumes espinacas.

Generalmente rojo, también puede ser blanco o rosa: se enumeran más de 130 variedades.

Información esencial de cultura.

La buena noticia es que la remolacha es resistente al clima frío y a las condiciones climáticas difíciles.

En el primer año de cultivo, las plantas son sus raíces y hojas. Será necesario esperar hasta el segundo año para ver flores y, por lo tanto, semillas.

El suelo debe ser rico en fertilizantes. Plante semillas de marzo a junio, lo suficientemente profundo en tierra suelta. Puede plantarlos en hileras, pero en este caso, asegúrese de espaciarlos (al menos 30 centímetros).
Necesitará regar con frecuencia y puede cubrirlos con mantillo.

Atención a enfermedades y parásitos (tipo oruga, pulgones y gusanos). En caso de ataque, deberás usar un herbicida; elíjalo, lo más natural posible y con la mención "permitido en los jardines".

Picking y almacenaje

Puede recogerlos (o "rasgarlos" como de costumbre) de julio a octubre e incluso más tarde en la temporada de invierno si no hay heladas.

Es bueno saberlo : puedes mantener las raíces frescas todo el invierno en una bañera cubierta de arena o aserrín. Asegúrese de mantenerlos alejados de la luz en un lugar seco, como una cabina, garaje o bodega.

¿Y cómo se consume la remolacha?

La remolacha cruda se cocina con agua o vapor. Evite pelar antes: este paso será más fácil después de cocinar.
Luego puedes adornarlo con perejil y chalota.
En sopa o borsch, se consumirá frío o caliente. Irá perfectamente con una mozzarella fresca.

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