Dulce, salado, festivo, tradicional o inusual: ¡no faltan las recetas de panqueques ! Aquí hay una pequeña selección para usted que ha planeado sucumbir a las delicias de Candlemas.
Recetas de crepes inusuales y gourmet.
1. La base: panqueques ligeros
Probado, probado y aprobado por nuestros editores, esta es la mejor receta para que los panqueques adopten panqueques ligeros y sabrosos.
Por unos veinte panqueques:
Mezcle los ingredientes secos: 300 g de harina, 100 g de Maïzena, 1 pizca de sal, 1 bolsita de levadura en polvo o una cucharada de bicarbonato de sodio; 4 cucharadas de azúcar morena y 4 cucharadas de azúcar de vainilla.
Una vez que la base sólida esté bien mezclada y ventilada, agregue 8 huevos, 25 g de mantequilla derretida (¡nunca aceite!), 300 ml de leche y 300 ml de agua. Cortar con agua proporciona una receta más ligera y fluida para la masa de panqueques.
Para el acabado, mejore el sabor de la masa de panqueques con 8 cucharadas de ron ámbar. Cocina tus panqueques en capas finas, en una sartén antiadherente, para que no tengas que poner mantequilla para cocinar.
2. Panqueques con salmón ahumado, pepino y manzana
Como primer paso, prepare una base de masa para panqueques clásica como se describió anteriormente. Cocina tus panqueques y déjalos enfriar.
Tome un pepino, pélelo y luego detalle en espagueti fino con un ahorro. Con la misma herramienta, también corta una manzana Granny Smith, manteniendo la piel y luego remojando los trozos de jugo de limón para evitar que se pongan negros.
Extienda sus panqueques con hierbas frescas como Tartar o Boursin, luego extienda unas rodajas de salmón ahumado sobre ellos. Coloque sobre unas ramitas de espinacas frescas y rodajas de pepino y manzanas. Enrolle sus panqueques y decore, corte secciones y aquí lo tiene: rollos de panqueques, aperitivos, entre dulces y salados, ¡ideales para comenzar este fabricante de velas!
3. Crema batida y panqueques de frambuesa
¡Aquí hay una receta para panqueques que traerá un poco de fantasía a las velas este año! Comience con su base de recetas de panqueques. Inmediatamente después de cocinar los panqueques, tan pronto como salgan de la sartén, envuélvalos en cucuruchos para que tomen esta forma.
Luego rellene los panqueques de crepes endurecidos y enfriados con mermelada de frambuesa y cubra con un toque de crema batida … ¡una verdadera delicia para los ojos, pero también para las papilas gustativas, grandes y pequeñas!
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