Los panqueques son una variación de los panqueques directamente de los Estados Unidos. Tradicionalmente servidos en el desayuno, también pueden ser deliciosos a la hora del té. La receta de los panqueques es simple y la cocción llevará unos minutos. ¡También puedes encontrar mil trucos para decorarlos e incluso servirlos para la cena!

La receta básica de panqueques

Para la receta básica, necesitará:

  • 250 g de harina
  • 30 g de azúcar en polvo
  • 2 huevos
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 65 g de mantequilla derretida
  • 1 pizca de sal
  • 30 cl de leche
  • Mezclar la harina, el azúcar, la levadura y la sal.
  • Haz un pozo y agrega los huevos. Batir con un látigo.
  • Agregue la mantequilla y diluya con la leche para evitar grumos. La pasta obtenida debe ser espesa y sujetarse con un batidor.
  • La masa debe descansar en el refrigerador durante al menos una hora.
  • En una sartén caliente, derrita un poco de mantequilla.
  • Vierte un cucharón de masa, cuando aparezcan burbujas y la superficie esté más firme, dale la vuelta con una espátula

¿Con qué decorarlos?

Tradicionalmente se prueban con jarabe de arce, ¡pero puedes imaginar otros acompañamientos!

  • Miel
  • Mermelada
  • Nutella
  • Jugo de limon

¿Y por qué no panqueques salados?

Una idea original es hacer la receta de panqueques sin la dosis de azúcar esperada. Obtiene una receta salada que será perfecta para decorar salmón ahumado o servir para untar tzatziki, tamara, etc.
Use esta receta en lugar de blinis, como aperitivo o para una cena ligera.

Algunos consejos

Para los panqueques deliciosos, se recomienda prepararlos en el último minuto: serán suaves y fragantes.
¡Son difíciles de calentar, pero pueden calentarse al día siguiente en el microondas en caso de sobras!

¡Finalmente, considere hacer esta receta con niños! Si tiene una placa de inducción (no un fuego abierto), hay menos peligro de quemaduras e incluso puede cocinar con ellas.

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