¡El pastel de Pascua es una parte esencial de las vacaciones de Pascua! Para finalizar la comida o para una merienda festiva, eche un vistazo a nuestra receta gourmet.
¡Una idea de receta para un exitoso pastel de Pascua!
Merengue de huevo de pascua y chocolate
¡El chocolate es un ingrediente de rigor para celebrar la Pascua con un delicioso pastel! Está montado en forma de un nido para venir y colocar una pequeña y agradable circunstancia de cazuela de chocolate en la parte superior. También puedes hacer esta receta en forma de pastelitos.
1er paso: el merengue
Los ingredientes :
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 cucharada de harina de maíz
- 100 g de azúcar glas
- 1 pizca de sal
- 3 claras de huevo a temperatura ambiente
La receta :
Comience precalentando su horno a 100 ° C.
Separe las yemas de las claras de huevo, luego mezcle las claras de huevo en una licuadora de repostería. Agregue la maicena y el vinagre, luego continúe batiendo un poco más.
Extienda una hoja de papel para hornear en la bandeja para hornear. Dibuja con un lápiz el contorno del molde de savarina que usarás para el pastel. Extienda su merengue en el espacio determinado y hornee durante al menos 1 hora.
2do paso: el pastel
Los ingredientes :
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1/2 olla de aceite
- 3 ollas de harina
- 2 tarros de azucar
- 1 tableta de masa de chocolate 200g
- 4 huevos enteros
- 1 frasco de crema de chocolate estilo Danette (no tire la olla que sirve como dosificador para el resto)
La receta :
Derrita el chocolate en trozos pequeños, dejándolo unos minutos en el microondas, con una cucharadita de agua. Prefiere usar el modo de descongelamiento de su dispositivo para evitar quemar chocolate.
Luego mezcle el chocolate para que sea homogéneo. Integre uno por uno y en orden todos los ingredientes del pastel, comenzando con la crema de chocolate y usando su olla como dosificador para los otros ingredientes.
Cuando el merengue esté cocido, sácalo del horno, gira el termostato hasta 180 ° y pon el pastel a cocinar por unos 45 minutos.
3er paso: formación de hielo
Ingredientes: para glaseado y montaje
- Una gallina en chocolates con chocolate y huevos pequeños u otros
- 1 bomba de crema batida o crema batida casera
- 25 cl de crema espesa
- 100 g de mantequilla
- 1 tableta de masa de chocolate 200g
Tenga en cuenta que este paso debe hacerse en el último momento, justo antes de servir el pastel de Pascua a sus invitados. Derrita de la misma manera que para el pastel de chocolate en el microondas. Mezcle bien, agregue la crema.
Finalmente, cubra el pastel con glaseado y disfrute del hecho de que todavía está caliente para decorar con huevos de chocolate y pasar una cazuela de Pascua.
Idea de receta e imagen de 750g.com
Easter Folar (pastel portugués de Pascua)
También ofrecemos una receta para un pastel de Pascua portugués: el tradicional "Folar de Pascua", que coloca un huevo cocido en el medio, o más si lo desea. Un pastel tradicional en Portugal pero lleno de símbolos para una comida de Pascua.
El pastel simboliza el nido y los huevos de la próxima generación. La Pascua llega en primavera, estación en la que se renueva la naturaleza y donde todo vuelve a florecer. Ofrecer un Folar en Portugal es desear felicidad y prosperidad a todos los que amamos. También es una alternativa para cualquiera que no le guste el chocolate.
Ingredientes (para 2 folares)
- 750 gramos de harina
- 175 gramos de azúcar
- 10 gramos de levadura de panadería
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de hinojo
- 1/2 cucharadita (sal)
- 4 huevos
- 75 gr de mantequilla / margarina
- 1, 5 dl de leche
- Huevos qs duros (puede usar 4 o solo el medio)
Preparación de Pascua Folar
Antes de comerciar, precaliente su horno a 160 grados.
En un tazón, mezcle la harina con el azúcar, la sal, la canela y el hinojo. Libro.
Calienta un poco la leche y agrega la levadura. Revuelva bien hasta que se derrita.
Agregue a la mezcla de harina, la mantequilla derretida y los huevos batidos. Amasar bien para que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Mantenga la masa en un tazón grande y cúbrala. Dejar crecer durante aproximadamente 2 horas en un lugar cálido.
La masa normalmente debe duplicarse, amasar nuevamente sobre una piedra enharinada y retirar dos (o cuatro) trozos de masa.
Forme un óvalo y coloque los huevos duros, uno en el medio o cuatro en forma de cruz (en las esquinas). Envuelva las tiras de masa y cruce las dos (cuatro o más) tiras de masa para sostener los huevos. Luego, simplemente cepille con el huevo batido en la parte superior.
Hornee por al menos 40 minutos.
Colomba di Pasqua
Finalmente, nuestra última receta de pastel de Pascua es Easter Dove, un antiguo postre de Lombardía. Este es un brioche con almendras y fruta confitada, glaseado con chips de azúcar que se come en el desayuno en este momento en Italia. El pastel Ce adorna perfectamente su mesa de Pascua.
La paloma se asocia tradicionalmente con la paz: según la Biblia, fue una paloma que trajo una rama de olivo a Noé después del diluvio, para marcar el final de la misma y como un signo de paz entre Dios y los hombres. La paloma encarna este deseo de paz.
Receta de Colomba di Pasqua: paloma de Pascua con almendras
Ingredientes:
- 350 g de harina 00 (harina italiana que encontrarás en un supermercado que también se usa para hacer pizzas)
- 2 bolsas de levadura en polvo (preferiblemente para pasteles salados)
- 3 huevos
- 100 g de mantequilla
- 150 g de azúcar
- 200 ml de leche
- 10 ml de esencia de almendras amargas
- 50 g de almendras amargas trituradas
- 100 g de cáscara de naranja confitada
- cáscara de 1/2 limón y 1/2 naranja
- 2 pizcas de sal
- azúcar granulada y almendras enteras según se desee para el glaseado
Preparación de Colomba di Pasqua:
Separe las claras de las yemas de huevo, mezcle las claras en un poco de azúcar, luego reserve. Haga lo mismo con las yemas de huevo, agregue un poco de mantequilla, luego agregue un poco de leche para Decora la mezcla. Una vez completada esta etapa, agregue las almendras y 100 ml de esencia de almendras amargas.
Después de haber tamizado la harina por encima de la preparación, agregue la leche restante y las cortezas, sin olvidar la levadura y la sal.
Agregue suavemente los blancos como la nieve a la mezcla de abajo hacia arriba para garantizar un aspecto agradable y aireado.
Para dar forma a la paloma de Pascua, necesitará un molde con forma de paloma que puede encontrar en algunos sitios especializados como Bienmanger o en las tiendas de comestibles italianas eventualmente. No olvide untar el molde con mantequilla antes de deshacerse de la preparación.
El último toque de este pastel es esparcir granos congelados de azúcar que asegurarán el glaseado y las almendras enteras.
Enchufe el horno para hornear la mezcla a 170 ° durante unos 50 minutos.
Consejo: Sirva la paloma de Pascua con un buen café exprés o un Prosecco semiseco.
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