Entre cada comida principal, es importante tomar un refrigerio para ayudarnos a saciar el hambre y mantener una rutina de alimentación más saludable. Si tiene un estilo de vida vegano o está en transición, le encantará conocer estas recetas veganas para probarlas e incorporar nuevas ideas en sus menús.
5 recetas veganas para probarlo
1. Pastel vegano con zanahorias y naranja
Estos cupcakes son como pasteles o muffins, puedes hacer grandes cantidades para tus bocadillos de la semana.
ingredientes
60 g de azúcar de coco orgánico
Medio jugo de naranja
Ralladura de naranja
2 huevos
100 g de harina integral
1 cucharadita de levadura
2 cucharadas de aceite de oliva
100 g de zanahorias ralladas
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
100 ml de leche vegetal
preparación
1. Precaliente su horno a 180 grados.
2. Coloque en un recipiente todos los ingredientes secos (azúcar, harina, levadura y bicarbonato).
3. En otro recipiente, ponga los líquidos (jugo y ralladura de naranja, aceite, leche vegetal y huevos).
4. Agregue gradualmente los sólidos a los líquidos y, finalmente, las zanahorias ralladas hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Divida la mezcla en formas individuales pequeñas, engrasadas y enharinadas o moldes para magdalenas. Rellene solo el ¾ de los moldes.
6. Hornee por 35 a 45 minutos. En caso de duda, plantar un palillo de dientes y si está seco, retirar y dejar enfriar.
2. barras de cereal vegano
Estas barras de cereales son excelentes recetas veganas para el té de la tarde. De hecho, pueden llevar a cualquier parte, y siempre será una opción equilibrada saciar el hambre entre las comidas principales.
ingredientes
100 g de nueces de Brasil
½ taza de quinua
2 cucharadas de avena en hojuelas
3 cucharadas de coco rallado
2 cucharadas de la mezcla de remolacha o jarabe de arce
2 cucharadas de mantequilla de almendras
preparación
1. Triturar las nueces. Puedes dejar algunas piezas más grandes, si lo prefieres.
2. En una ensaladera, agregue todos los ingredientes secos (nueces, quinua, avena y coco rallado). Luego agregue la mezcla de remolacha y mezcle hasta que se forme una pasta. Finalmente, agregue la mantequilla fina y mezcle.
3. Coloque la masa en un molde y presione para que toda la masa esté al mismo nivel.
4. Ponga en el horno calentado 180 grados hasta que las barras estén secas.
3. Galletas de tofu y vainilla
¿Quieres probar nuevas recetas de tofu? Estas galletas veganas son una excelente oportunidad.
ingredientes
100 g de crema vegetal
100 g de azúcar moreno cristalizado
1 cucharada de azúcar de vainilla
30 g de tofu
180 g de harina
preparación
1. Ponga todos los ingredientes de la masa de galletas en un recipiente hasta obtener una masa suave.
2. Coloque la masa para galletas en el refrigerador por 30 minutos.
3. Precaliente su horno a 180 grados.
4. Cubra la bandeja con papel vegetal limpio, engrase con crema vegetal y espolvoree con harina. Con una cuchara, ponga la masa en una bandeja.
5. Hornee 15 minutos. Retira las galletas del horno y deja enfriar.
4. Parfait de frutas veganas
Esta preparación parece un postre y se puede servir como tal, pero también es una idea deliciosa para el té de la tarde.
ingredientes
Un plátano maduro
Alrededor de 120 g de tofu (preferiblemente tofu orgánico)
Quedan 3 fechas en agua caliente durante 10 minutos.
1/3 taza de leche de coco
1 cucharadita de harina de lino
1 cucharadita de cardamomo
Frutas segun tus gustos
preparación
1. Deje que las fechas descansen en un recipiente con agua caliente durante 10 minutos para facilitar la preparación. Mientras tanto, corte las frutas y nueces de su elección y guárdelas.
2. Vierta el agua de dátiles usada y mezcle todos los ingredientes.
3. Cuando la consistencia sea cremosa, refrigere por unos minutos.
4. Vierta en un recipiente de su elección, interponiendo una capa de crema y una capa de fruta. ¡Sirve bien!
5. Pastel de manzana vegano
Prepara este pastel y come un pedazo para probarlo. Es perfecto cuando quieres algo sabroso y reconfortante.
Ingredientes para la base.
130 g de avena sin gluten
¼ taza de aceite de oliva
4 cucharadas de agua fría
¼ cucharadita de sal
Ingredientes para decorar
3 manzanas
1.5 cucharadas de harina de arrurruz (o almidón de maíz)
3 cucharadas de agua
1 cucharada de jarabe de agave
½ cucharadita de canela
¼ cucharadita de nuez moscada
¼ cucharadita de jengibre en polvo
Preparación de la base.
1. Ponga la harina con una pizca de sal en la ensaladera. Poco a poco, agregue el aceite de oliva, con la batidora a velocidad moderada. Agregue el agua y deje reposar.
2. Haga una bola con la masa y envuélvala con papel vegetal. Deje reposar en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos, mientras prepara el relleno.
3. Después de 30 minutos, retire la masa del refrigerador y precaliente su horno a 185 grados.
4. Coloque el papel vegetal usado sobre una superficie plana y cubra con una segunda hoja de papel vegetal. Con un rodillo, comienza a extender la masa en una forma más o menos redonda.
5. Vierta la masa en un molde para tarta engrasado y elimine el exceso de aceite. Cubra toda la superficie del molde con las manos y pinche la parte inferior y los lados con un tenedor.
6. Recuerde cocinar la masa durante unos 5 minutos antes de rellenarla.
Preparación del relleno.
1. Cortar las manzanas en trozos pequeños.
2. Envuelva bien las manzanas y agregue las especias.
3. En un tazón, diluya la harina de arrurruz en agua. Agregue las manzanas y el jarabe de agave.
4. Llena el pastel tratando de dejar poco espacio entre los trozos de manzana.
5. Hornee durante unos 30 minutos con una hoja de papel vegetal encima. Si es necesario, deje unos minutos más.
6. Dejar enfriar antes de cortar y servir con un poco de crema de coco o yogur vegetal.
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