- ¿Cuál es el papel de los alimentos ricos en proteínas?
- Alimentos ricos en proteínas de origen animal.
- Opciones vegetarianas y veganas
Los alimentos ricos en proteínas son una parte integral de una dieta equilibrada. De hecho, las proteínas tienen un papel fundamental en el funcionamiento adecuado del cuerpo a diario. Hay muchas fuentes de proteínas, algunas animales, algunas vegetales. Por lo tanto, incluso cuando uno elige convertirse en vegetariano, ¡esta contribución no es descuidar y puede compensarse por completo!
¿Cuál es el papel de los alimentos ricos en proteínas?
Los alimentos ricos en proteínas son esenciales para el cuerpo. De hecho, las proteínas juegan un papel esencial:
- aportan energía : las proteínas son el combustible del cuerpo humano.
- participan en la renovación celular : el cuerpo humano está compuesto por miles de millones de células que se regeneran diariamente. La piel, el cabello, las uñas y los tejidos de nuestros órganos necesitan proteínas para renovarse.
- protegen el cuerpo : las proteínas tienen un papel protector en los diversos ataques que sufre el cuerpo.
Alimentos ricos en proteínas de origen animal.
Huevos
El huevo es el alimento número uno para la ingesta de proteínas. ¡Contiene más del 12%! El amarillo es particularmente rico, especialmente porque contiene aminoácidos esenciales (nutrientes que no están necesariamente presentes en otros alimentos).
Frescos y orgánicos, si es posible, serán aún más valiosos: plato, hervido, escalfado, ternera, las mil maneras de cocinarlo de la mañana a la noche lo convierten en un alimento estrella.
Lácteos
La leche, llena de calcio es una muy buena fuente. Algunos quesos (como los más duros, como el parmesano o los quesos prensados sin cocer) contienen más del 30%.
La carne
Las carnes de todo tipo son muy ricas en proteínas: contienen alrededor del 15% en promedio. Si las carnes blancas son interesantes, las más ricas son innegablemente carnes rojas, incluida la carne de res. Piense también en el juego que es particularmente interesante.
Es bueno saberlo: cocinar es importante para preservar los nutrientes. La cocción lenta y prolongada tenderá a preservarlos.
Pescado
El pescado debe integrarse dos veces por semana al menos e idealmente, al menos una vez, un pescado graso. Además de muchos otros nutrientes, el pescado te permitirá abastecerte de proteínas, especialmente con atún, campeón completo.
Es bueno saberlo: cuanto más pequeños son los peces, menos han absorbido metales pesados y sustancias tóxicas. ¡Piensa en el pescado enlatado como las sardinas o la caballa!
Opciones vegetarianas y veganas
Legumbres
La soja, las lentejas secas y los garbanzos son excelentes alternativas para quienes no pueden o no quieren comer productos animales.
Estos alimentos pueden complementar fácilmente un plato de verduras y comerse frío o caliente.
Semillas oleaginosas
Nueces, avellanas, pistachos, almendras son excelentes refrigerios durante los pequeños antojos en el medio del día. También se pueden agregar espolvoreados en una ensalada o sopa, por ejemplo.
Tofu
El tofu es un derivado de la soja. Se puede comer crudo, cocido o incluso a la parrilla, como un filete. El tofu es, por lo tanto, una alternativa perfecta a la carne. En una ensalada, una sopa con sabores asiáticos, un plato en salsa: ¡el tofu es el aliado de la buena salud por excelencia!
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