Un consejo culinario que no debe perderse: la receta de malvavisco, ¡ gracias a la cual podrá impresionar y tratar a sus amigos y familiares! Sigue la guía paso a paso.
Receta de malvaviscos
Los ingredientes
Para preparar una buena receta casera de malvavisco, estos son los ingredientes que necesitará en la cocina:
- 250 gramos de azúcar de sémola blanca
- 60 gramos de azúcar glas
- 3 claras de huevo
- 6 hojas de gelatina comestible
- 15 gramos a 20 gramos de Maizena
- 8 cc de agua (es decir, 8 cucharaditas)
- 2 cucharadas de jarabe (granadina, fresa, grosella negra, sabor a Barbapapa …)
- colorante alimentario del mismo color que el jarabe utilizado
La preparación
En un tazón, deja que las hojas de gelatina se remojen en un fondo de agua para que puedan comenzar a suavizarse.
Mientras tanto, vierta el azúcar glas en los 8 cl de agua en una cacerola pequeña, mezcle y deje calentar gradualmente a fuego medio hasta que hierva un poco. Compruebe que la preparación tiene la consistencia de un jarabe, idealmente para alcanzar una temperatura de 130 ° C.
Batir las claras de huevo hasta que estén rígidas, agregar el jarabe y las hojas de gelatina suavizadas de antemano.
Agregue el tinte y el jarabe con sabor de su elección, mientras continúa batiendo, continúe hasta obtener una pasta espesa.
Organizar la masa resultante en un plato rectangular y dejar secar durante 3 horas.
Después de 3 horas, corta el bloque en cubos pequeños para darle la forma deseada a tus malvaviscos. Sumergirlos en la harina de maíz y mezclar el azúcar glas. ¡Un placer sabroso y totalmente regresivo!
La presentación
Adopte la tendencia de deco / cocina del momento para resaltarlos: tenga sus golosinas en bonitos jarrones de vidrio o en frascos de estilo vintage, frascos de estilo con mermelada. Efecto garantizado en la mesa, a la altura de los sabores que proporcionarán a sus invitados deliciosos malvaviscos hechos con esta receta casera.
¿Cómo conservarlos?
Si se dejan, puede guardarlos durante varias semanas colocándolos en un recipiente completamente hermético (Tuperware, frasco), lejos de la luz y el calor. ¡Luego puedes sacarlos de vez en cuando para asarlos en una foto junto al fuego o para hacer un pincho de caramelo con otras golosinas!
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