Sabías ? Estamos en el comienzo de la temporada alta de piña! Francia es el principal productor y se cosecha principalmente en Reunión, Guyana y Guadalupe. Esta fruta exótica está llena de vitamina C y tampoco es muy calórica: ¡un verdadero aliado de la vida cotidiana en estos días de otoño para mantener su vitalidad y vitalidad! ¿Cómo cocinarlo? ¡Aquí hay ideas de recetas para la piña !

Recetas dulces y saladas con piña

Brochetas de piña, camarones y chorizo

  1. Prepara los ingredientes para poner en tus brochetas: pela y corta una piña en trozos, pela una docena de camarones con sus colas y corta rodajas de chorizo.Ciselez cilantro fresco.
  2. En un tazón, prepare una marinada mezclando sus camarones con una llovizna de aceite de oliva y una pizca de pimienta Espelette, una pizca de sal y la mitad de cilantro picado. Cubra y coloque 30 minutos en el refrigerador.
  3. Freír los trozos de piña en una sartén con mantequilla. Luego caramelícelos agregando unas cucharadas de azúcar morena. Cuando el color sea dorado, agregue sus rodajas de chorizo ​​de 1 a 2 minutos por cada lado. Cortar el fuego y poner el chorizo ​​en toallas de papel.
  4. Tome sus camarones marinados y hágalos saltar en un wok durante 6 a 8 minutos.
  5. Luego puedes armar tus brochetas pinchando las diferentes partes en palos de madera. Las brochetas son idealmente tibias, cubiertas con el resto del cilantro fresco.

Para encontrar en el sitio web Lesfruitsetlegumesfrais


Ensalada de piña, cítricos y cangrejo

  1. Después de pelar una piña, córtela en tiras y luego detalle en forma cuadrada. Póngase encima de un recipiente durante la operación para preservar el jugo de la fruta.
  2. Tome una toronja, pele la corteza y córtela en cuartos; tenga cuidado de preservar el jugo también.
  3. Emite 400 g de carne de cangrejo: corta finamente una cebolla y muele un puñado de maní. Corta un brote de jengibre. Exprime el jugo de un limón.
  4. Mezcle los 3 jugos de frutas con el pan de jengibre y un poco de salsa nuoc-mâm.
  5. Aliñar en cuatro platos, agregar el cangrejo y espolvorear con cebolla, maní y hojas de menta. Espolvorea con salsa nuoc-mâm y sirve de inmediato.

Una receta agria y muy baja en calorías, para encontrar en el sitio web de Elle à Table.

Recetas de placer con piña

Piña frita con ron y azúcar moreno

  1. Después de pelar una piña, córtela en tiras y luego detalle en forma cuadrada.
  2. Luego dorarlos en una sartén previamente calentada con aceite y mantequilla.
  3. Caramelizar con un puñado de azúcar moreno. Cuando el color es dorado, espolvorea con ron.
  4. Sirve caliente y acompaña las galletas.

Una receta que calienta el corazón desenterrado en el sitio Frutas y verduras frescas


Crumble de piña con vainilla

  1. Mientras prepara su receta, precaliente su horno a 180 °. Unte con mantequilla una lata para hornear y espolvoree con 3 cucharadas de azúcar.
  2. Después de pelar una piña, córtela en tiras y luego detalle en forma cuadrada. Mezclarlos con 2 cucharaditas de extracto de vainilla y verter en la sartén.
  3. En un tazón, mezcle con sus dedos 150 g de harina, 150 g de azúcar morena y 100 g de mantequilla ablandada. La textura debe volverse muy granular. Agregue 2 cucharaditas de extracto de vainilla antes de mezclar.
  4. Acomode la masa sobre los trozos de piña y colóquelos en el horno durante aproximadamente 45 minutos. ¡Sirva tibio con una bola de helado de vainilla o coco para suavizar la especia del crumble!

Una receta gourmet para encontrar en el sitio web de Elle à Table
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