Baguette, pan integral, pan con levadura, pan sin gluten, … hay muchas variedades de pan que generalmente se encuentran en las panaderías. Sin embargo, hacer el pan es bastante simple, o incluso rápido. Aquí hay algunos consejos para comenzar a hacer su pan.
Haz tu propio pan: nuestro consejo
Con una máquina de pan
Lo que podría ser más simple para hacer el propio pan que invertir en una máquina de pan: mezcla, amasa y hornea pan. ¡Hacer su propio pan hace posible controlar los ingredientes utilizados, útiles en caso de alergia, especialmente el gluten, pero también crear su propio pan y disfrutar de pan fresco casero!
Hay diferentes máquinas de pan con diferentes programas de cocción, amasado, capacidades de 1 kg a 1.5 kg, diferentes tamaños, etc.
La elección de su máquina para hacer pan dependerá de sus deseos, sus necesidades y su uso.
No te pierdas tu pan con una máquina de pan
¡No es porque uno invierte en una máquina de pan que nunca más se perderá su pan! Para evitar perder el pan con una máquina, es necesario, sobre todo, seguir escrupulosamente la dosis de los ingredientes . ¡Un consejo simple y útil para un pan exitoso!
Haz tu pan sin una máquina
Si no desea invertir en una máquina de hacer pan, puede hacerlo usted mismo. Aquí hay una receta simple:
- 500 g de harina
- 250 g de agua
- levadura
- sal
- Una pizca de azúcar (para activar la levadura)
Mezcle la harina y la sal en un recipiente. Verter la levadura en el agua tibia y mezclar.
Precaución : nunca agregue sal al agua. La sal evitaría que la levadura haga su trabajo, y el pan no se elevará también.
Agregue el agua poco a poco a la harina. Amasar la masa durante unos 6-8 minutos para activar la acción de la levadura. Forme pequeñas bolas de pan y déjelos reposar durante 1h30 (temperatura mínima de 25 ° C) con un paño húmedo sobre él.
Repita el amasado y deje reposar el pan debajo de un paño húmedo durante 2 horas.
Luego, simplemente firme su pan con un cuchillo pequeño o un cincel para ayudarlo a crecer y decorarse.
Hornee a 200 ° C (th6 / 7) durante 35 minutos.
No espere para consumirlo, para evitar que se seque.
Sin una máquina, todo lo que necesita es un poco de grasa para amasar, ¡pero su pan puede ser igual de bueno!
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