El etiquetado de los alimentos ha sido obligatorio durante mucho tiempo, pero recientemente ha sufrido cambios legislativos, especialmente en términos de armonización a nivel europeo. Cada alimento envasado debe tener una etiqueta con una cantidad de información obligatoria. Mientras que algunos son fáciles de descifrar, otros requieren una pequeña explicación del texto.
Esto es todo lo que hay que saber sobre el etiquetado de alimentos.

Etiquetado de alimentos: lo que dice la ley

El etiquetado tiene el objetivo de informar al consumidor. La ley establece que:

  • La información debe ser objetiva.
  • deben estar en francés
  • deben ser leales y precisos

Información obligatoria

Para los productos preenvasados, una serie de menciones son obligatorias:

  • el nombre exacto del producto
  • el origen exacto (ejemplo: melón Charentais español)
  • lista de ingredientes, en orden descendente
  • el volumen o peso del producto
  • la fecha de consumo: atención, es necesario distinguir la Fecha Límite de Consumo, o DLC ("consumir hasta …") que es imprescindible y la Fecha de Durabilidad Mínima, o DDM ("consumir preferiblemente antes de …") que es más flexible
  • el nivel de alcohol
  • identificación del operador y número de lote
  • las instrucciones de uso si es necesario
  • la declaración nutricional (a diciembre de 2020)

Comprender la información nutricional.

Estas menciones indican:

  • valor nutricional: ¿cuántas calorías aporta este producto por 100 gy / o una porción?
  • cuanta grasa
  • cuantos carbohidratos
  • cuanta proteina
  • cuanta sal

Estas menciones se ponen en perspectiva con las contribuciones diarias recomendadas (que varían teóricamente entre un hombre y una mujer) que se dan como una indicación.

A partir de 2020, se establecerá una etiqueta de prueba, el objetivo y la creación de un sistema de información más claro para el consumidor.

Esta información se complementará con un código de color que clasifica los alimentos en 4 o 5 categorías, dependiendo de su impacto más o menos negativo en la salud (un alimento demasiado rico en grasas o demasiado salado tendrá una etiqueta más oscura).

¡Conviértete en un consumidor atento y responsable!

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