Aquí hay una selección de algunas recetas de abuelas para probar antes del final del invierno.
¡Nuestra selección de recetas de la abuela para probar absolutamente!
Un buen cassoulet
Tu lista de carreras:
- Tomates maduros, si es posible desde el jardín.
- sal,
- pimienta,
- Un poco de agua
- ajo,
- corteza,
- Piernas de pato confitadas
- Costillas de cerdo,
- Salchicha de Toulouse
- 1, 5 kilos de alubias blancas, lingotes frescos,
La receta :
Cáscara de frijoles blancos y reserva en un plato hondo y seco.
Dorar la salchicha de Toulouse y las costillas de cerdo durante 10 minutos en una sartén hasta que estén doradas.
Hornee, pele y siembre los tomates. Córtelos aproximadamente, sal y pimienta.
Ponga la carne, los tomates y los frijoles y una cabeza de ajo y un fondo de agua en una cacerola y cocine durante una buena hora. Una vez que los frijoles estén cocidos, es decir, unos 10 minutos antes del final de la cocción, agregue las patas de pato confitadas.
¡Sirve caliente con buenas rebanadas de pan campestre!
Asado de ternera a la antigua
Estos son los ingredientes que necesitará para hacer este buen asado de ternera a la antigua: ¡la receta de una buena abuela como nos gusta!
- 50 g de mantequilla
- Granos de pimienta y flor de sal
- 6 cucharadas de aceite de maní
- 500 g de papas pequeñas
- 1 manojo de cebollas pequeñas
- 200 g de tocino ahumado en cubitos
- 1 asado de ternera (800g a 1 kg)
La receta :
Sin quitar la piel, lave las papas y córtelas en cuartos como papas grandes. Acomode en una fuente grande para hornear, sal, pimienta, espolvoree con aceite de maní y hornee durante 30 minutos a 200 ° C. Una vez cocidos, sácalos del horno y mantenlos calientes con aluminio.
Pon el asado en una fuente para horno, rellena con mantequilla, sal y pimienta. Arregle el tocino y las cebollas pequeñas enteras y peladas.
Hornee el asado durante 50 minutos a 180 ° C, regando de vez en cuando. Cuando esté cocido, sírvalo en rodajas gruesas, rociado con jugos de cocción y rodeado de papas, cebollas y tocino caramelizado.
Postre: tarta de manzana de la abuela
Los ingredientes necesarios:
- 100 gr de azúcar
- 125 g de crema
- 1 huevo entero
- 3 o 4 manzanas
- 1 masa rota
La receta :
Acomode la masa en un molde para pastel y pinche con un tenedor.
Pela y corta las manzanas en rodajas finas y colócalas en el molde para pastel.
Hornee por 20 minutos a 180 ° C.
Mientras tanto, en una ensaladera, bata el huevo con el azúcar y la nata.
Vierte esta mezcla sobre las manzanas y deja en el horno durante 15 minutos .
¡Luego deje enfriar, sirva tibio con una bola de helado de vainilla!
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