El té helado casero no tiene nada que ver con el que se puede encontrar en el comercio. Es menos dulce, más sabroso y, por supuesto, se puede adaptar a todos los gustos y frutas de la temporada, lo que lo convierte en un aliado del verano y las altas temperaturas.
Aunque requiere un tiempo de preparación incompresible y algunas manipulaciones, sigue siendo muy fácil de hacer.
¡Aquí están nuestras mejores recetas!

¿Qué té elegir para hacer té helado casero?

Cuente 3 bolsitas de té por 1 litro de té helado casero. Si todos los tés son aptos para una degustación en frío, algunos tendrán mucho más sabor que otros. ¡Lo ideal es probar!

Para limitar los riesgos, puede mezclar las bolsitas de té (negras o verdes) con tés con sabor a frutas cuyo sabor dulce romperá el amargor.

También puede optar por el té especial de sabor frío que ofrece la mayoría de las marcas. La ventaja es que se explican el tiempo de preparación y el método: usted elige el método más adecuado para su té favorito.

La receta básica del té helado casero.

Para un litro necesitarás:

  • Tres bolsitas de té
  • 2 cucharadas de azúcar (para modular según el té elegido y según sus deseos)

Realización de té helado:

  • Calienta el agua hasta que suba: se recomienda no hervir el agua por completo para no atacar el té. Use una tetera o una cacerola.
  • Sumerja las bolsas de té y déjelos en infusión durante un mínimo de 10 minutos, un máximo de 15-20 (más corto para té fuerte, más largo para té con sabor).
  • Agregue cuando el agua esté caliente el azúcar (para que se disuelva rápidamente). También puedes optar por miel o jarabe de agave
  • Dejar enfriar a temperatura ambiente
  • Verter en una jarra y refrigerar durante al menos 6 horas.

El té helado casero se puede guardar muy bien en el refrigerador. Idealmente se sirve muy fresco, incluso con algunos cubitos de hielo.

Infusión fría

Si tiene un té de buena calidad, la infusión fría será menos agresiva e igual de aromática. ¡Cuidado, este proceso lleva tiempo!

La infusión fría mantiene los aromas pero también los nutrientes del té (sí, ¡el té es rico en vitaminas!)

Coloque la hoja de té (idealmente sin filtro) en un litro de agua a temperatura ambiente. Dejar en infusión entre 30 minutos y varias horas dependiendo del té.
Refrigere por al menos 6 horas .

Para decorar con frutas

El té se asociará muy bien con las frutas. Puede optar por prepararlos al mismo tiempo que el té. Elige por ejemplo:

  • Rodajas de limón
  • Rodajas de naranja
  • Cuartos de toronja o durazno
  • Rodajas de manzana o pera

También puede agregar la fruta picada en trozos finos al momento del servicio, como un ponche:

  • Fruta de la pasión
  • Frambuesas
  • Moras, arándanos
  • Lichis

Opta por hierbas aromáticas

El té helado será perfecto en combinación con hierbas, especialmente aquellas que combinan bien con dulzura como la menta y la albahaca. Agregue las hierbas antes de colocar su té en el refrigerador.

Evite agregarlos cuando el té esté caliente: de hecho, más allá de 50 °, las hierbas se "cocinan" y pierden su perfume.

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