Después de las donas de Carnaval, las donas marroquíes, ¿sabes? ¡Sigue la receta!
Rosquillas marroquíes caseras
La lista de compras
Estos son los ingredientes que necesitará para hacer unas quince deliciosas donas marroquíes:
- 500 g de harina
- 2 bolsitas de levadura seca de panadería o 20 g de levadura de panadería;
- Una cucharadita de sal;
- Una cucharadita de azúcar;
- Cerca de 25 cl de agua tibia;
- Freír aceite
Secretos de fabricación
Lo ideal para esta receta de donas marroquíes es acompañarte con un robot pastelero.
Para comenzar, mezcle todos los ingredientes secos en el recipiente del robot: harina, levadura, sal y azúcar. Encienda la cocina de pastelería con una punta especial para amasar. Cuando los ingredientes estén bien mezclados, agregue lentamente agua tibia a la mezcla, mientras deja que gire lentamente durante al menos 15 minutos. ¡De ahí el interés de usar un robot en lugar de hacerlo a mano!
Al final, la masa debe quedar bien pegajosa. Colocar en un bol y cubrir con film transparente. Deje todo en un lugar cálido (un horno apagado, por ejemplo): ¡la masa normalmente triplicará el volumen!
Luego tome la pasta en la mano y trabaje un poco para sacar el gas que se produjo bajo el efecto de la fermentación. La pasta es muy pegajosa, es recomendable manipularla con las manos mojadas.
Calienta el aceite de cocina y, una vez que haya alcanzado la temperatura correcta, puedes comenzar a freír donas marroquíes. Para hacer esto, forme anillos con bolas de masa tomadas con las manos mojadas y sumérjalas inmediatamente en la fritura.
No es necesario freírlos demasiado tiempo: basta con unos segundos en cada lado. La duración depende del tamaño de su dona.
Una vez que tus donas estén cocidas, sírvelas sin esperar, ¡con miel y un buen té de menta, por supuesto!
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